Vocabulario de los pescados (español-turco)

İspanyolca-Türkçe balık isimleri sözlüğü

Como no existe algún vocabulario con los nombres de los pescados entre español y turco, utilicé algunos documentos de Internet y los nombres científicos para poner los nombres correctos. Sobre todo un documento del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación de España, donde viene el nombre científico y comercial, fue muy útil.

Existen confusos en los restaurantes de Turquía que tienen un menú español, por ejemplo “lüfer” traduce como “pescado azul” o “mezgit” como “merluza”. El nombre español de lüfer que es anjova, también se dice chova o pez azul. No se conoce mucho en España y se considera de carne poco apreciada, tal vez por las aguas del mar Mediterráneo, pero la anjova del Bósforo, por la migración entre el mar de Marmara y el mar Negro, entre salado/caliente y poco salado/frío, se la convierte el más delicioso y apreciado de los pescados, sin duda.

Pescados del mar
Gümüş Abichón, Pejerreyes
Zargana Aguja
Tirsi Alosa
Çinakop (15-18cm) Anjova, Chova, Pez azul
Sarıkanat (18-25cm) Anjova, Chova, Pez azul
Lüfer (25-35cm) Anjova, Chova, Pez azul
Kofana (35-60cm) Anjova, Chova, Pez azul
Torik Atún
Orkinos, Ton Atún rojo
Atlantik Morinası Bacalao
Kırlangıç Bejel (fam. de Rubios)
Lekeli/Mandagöz Mercan Besugo
Palamut Bonito
Hamsi Boquerón, Anchoa
Kırma Mercan Breca, Pagel
Uskumru Caballa
fam. Köpekbalığı Caella
Izmarit fam. de Caramel, Chucla
Mavri Kefal Corcón, Lisa
Çamuka (fam. Gümüş) Chucleto
Sinarit Dentón
Çupra Dorada
Kolyoz Estornino, Caballa del sur
Mersin Esturión, Sollo
Istavrit Jurel, Chicharro
Dil Lenguado
Levrek Lubina
Mezgit Merlán (muy familiar)
Berlam Merluza europea
Orfoz Mero
Karagöz Mojarra
Müren Morena
Has Kefal Múgil
Mercan Pargo, Besugo
Sarıkuyruk Pez de limón
Dülger Pez de San Pedro
Kılıç Pez espada
Pisi Platija
Fener Rape blanco
Iskorpit Rascacio, Escorpina
Isparoz Raspallon
Vatoz Raya de clavos
Kalkan Rodaballo
Somon Salmón
Barbunya Salmonete de fango
Tekir Salmonete de roca
Sardalya Sardinas
Pescados del rio
Yılan Anguila
Sazan Carpa
Turna Lucio
Sudak Lucioperca
Yayın Siluro
Kadife Tinca
Alabalık Trucha
Mariscos
Tarak Almeja
Avrupa istakozu Bogavante
Kalamar Calamar
Pavurya Buey de mar
Yengeç Cangrejo de mar
Kerevit Cangrejo de río
Karides Gambas, Camarón
Istakoz Langosta
Midye Mejillones
Istridye Ostra
Jumbo Kalamar Potón
Ahtapot Pulpo
Mürekkep Sepia

 

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